viernes, 13 de agosto de 2010

MISIÓN

Brindar mayor informacion sobre la nutrición del producto, facilitando conocimiento del alto volumen nutricional del Tumbo.

VISIÓN

Ser reconocido la mejor fruta nutricional para el bienestar de la salud a nivel nacional, impulsando a los clientes a aquirirlas y ofreciendoles una fruta de alta calidad.

viernes, 6 de agosto de 2010

¿ Que es el Tumbo?


Especie nativa de América tropical. Es una planta trepadora robusta de 5.50 m. de largo, con raíces carnosas. El mesocarpio del fruto maduro es comestible, tiene poco sabor o es dulzaíno o subácido. Se consume al estado natural o se utiliza en la preparación de jugos, postres, dulces, mermeladas, compotas, salsas y helados. En medicina tradicional se utiliza en el tratamiento de golpes, quebraduras, artritis, diabetes, hipertensión , dolencia del hígado y neuralgias. Es un buen calmante, cardiodepresivo y descongestionante. De la semilla se extrae la pasiflorina que tiene valor medicinal. Las hojas, raíces y flores son abortivas. Los tallos son tóxicos. Es una planta ornamental. La pulpa es un alimento energético, que aporta minerales, particularmente hierro y Vitamina A y C.

Nombre Técnico: Passiflora Mollisima H.B.K.

Nombre Común : purocksha, tacso, tintin, trompos, tumbo del monte, poro poro, curuba.


CENTRO DE ORIGEN :

Valles interandinos de América. Planta domesticada desde la época prehispánica en la zona andina.

USOS:

  • Alimento: se consume la pulpa y las semillas de los frutos maduros, con alto contenido de vitamina C, en forma cruda, en jugos, en mermeladas, tragos y otras formas. En algunas zonas se hace vino de tumbo.
  • Medicinal: contra los cálculos renales, vermífugo, malestares urinarios y estomacales.
  • Ornamental.

ZONAS DE PRODUCCIÓN :

De 1,000 a 3,500 m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash, Junín, Moquegua, Huancavelica.



PERIODO VEGETATIVO :

Cultivo perenne con una producción anual.


VARIEDADES PRINCIPALES :

Existen variedades no clasificadas no mejoradas.


REQUERIMIENTO DE CLIMA :

Clima con temporadas altamente húmedas y secas, con mayor éxito en valles interandinos. Temperas que van de 18° a 24°C, cultivándose mayormente bajo lluvia.


SUELO APROPIADO :

Se adapta a diferentes tipos de suelos, en valles agrícolas de la sierra.


PROPAGACIÓN :

Sexual (semilla) y propagación asexual (estacas y esquejes).




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miércoles, 21 de julio de 2010

Valor Nutricional del Tumbo

Energía 22,00
Kcal.Proteínas 0,40 g
Grasa 0,00 g
Carbohidratos 5,80 g
Fibra 0,80 g
Calcio 11,00 mg
Fósforo 15,00 mg
Hierro 0,40 mg
Vitamina A(Retinol)16,00 mcg
Tiamina 0,01 mg
Riboflavina 0,04 mg
Niacina 0,47 mg
Acido Ascórbico 34,40 mg

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Caracteristicas del Tumbo



El tumbo serrano es una planta trepadora tipo enredadera, que crece muy bien a altitudes incluso cercanas a los 4000 m.s.n.m. Produce frutos de forma elipsoidal y de tamaño similar a un huevo de gallina. Se propagan por semillas y suelen crecer sobre cercos y pareces de las viviendas. Sus flores, consideradas entre las más bellas del mundo, son polinizadas por abejas, avispas y varias especies de colibríes.
Si bien el tumbo serrano se distribuye a lo loargo de los Andes desde el norte de Chile hasta Colombia, en zonas con temperaturas promedio entre los 12º C y 16º C, se sabe que su centro de origen está en los Andes peruanos, a alturas entre los 2500 y 3000 m.s.n.m.

Otros parientes cercanos del tumbo son la curuba (Passiflora mollisima), la granadilla (P. Ligularis) y el maracuyá (P. Edulis).

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Cosecha y Post Cosecha


COSECHA :

Indice : Cuando el fruto se torna de un color verde a amarillo.

Epoca : Con meses de mayor producción de enero a marzo.

POST-COSECHA :

Temperatura ideal para su almacenamiento de 10° a 12°C.

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Aspectos Agrotécnicos

Preparación del terreno : Siembra en hoyos de 0.20 m x 0.20 x y 0.25 m. de profundidad.

Epoca de plantación : En el mes de octubre – noviembre

Densidad de plantación : Se cultiva con ayuda de soporte o tubos formando ramadas.

En las ramadas se pueden poner 2.0 m entre plantas y 4.0 m. entre hileras.

Fertilización : Dosis de abonamiento 80-60-70 de NPK por hectárea.

Riegos : Riegos complementarios de 2,000 a 4,000 m3 por hectárea.
Labres culturales : Deshierbos manuales cuando las malezas están pequeñas.



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